元気芋圓黒糖氷

芋圓は里芋から作る伝統的な台湾の菓子である。台湾ではほぼ全土で見られる料理であり、その中でも新北市九份の芋圓が有名である。 芋圓は蒸して柔らかくし潰した里芋に水及びサツマイモの粉もしくはジャガイモの粉を混ぜて成形し、再度茹でて作る。